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一杯饮料5元是冰块钱 冰块比较值钱?
日期:2013年11月15日 浏览[1524]


   夏季喝饮料加冰块,那是为了满足饮客的需求,也是一些商家吸引客户的一个手段,可以送是送冰块,而这里竟然有要5块的冰块,5块钱的冰块难道比饮料还值钱吗,让人很好奇,下面看一则新闻。


   气温逐渐走高,沈城市民真正感受到了夏日的炎热。消费者也由此开始,在热浪中释放强大的消费潜力。各种防暑降温的“产品”也都纷纷高调上市。然而在热销背后,也在“烤问”着商家的诚信及产品的质量。沈阳晚报今起展开夏日经济系列调查。
  本期调查我们将关注夏日里消费最快的加冰饮料。饮料加冰的问题如今貌似已经成为了行业的“潜规则”,但小小的冰块却蕴含着巨大的利润空间,一杯饮料中居然能加入11块冰块,而一些小的冷饮店,为节省成本摈弃正规冰厂的冰块,而采用自制冰块,两者成本相差竟百倍。
  调查 一杯加冰饮料有11块冰
  记者走访市内多家冷饮店发现,大部分负责点单的人员不会在顾客购买饮品时询问是否加冰,只有顾客主动提出,饮品才会被特殊处理。而多数饮品都被销售人员加上一冰铲的冰,冰块数量大概在10块左右。
  一杯加冰饮料,冰块究竟有多少?商家的利润空间又有多大?记者做了一个简单的测试。记者花15元购买了一杯新近流行的水果口味饮品,将饮品倒入透明的柱形水杯,第一次含冰测量高度为12厘米,然后用勺子将饮品中的冰块取出,1块、2块、3块……一共取出方形冰块11块,其中部分冰块已开始融化。当冰块全部取出后,饮品的高度下降了约4厘米,也就是说,冰块占据了饮品体积的三分之一,15元的饮料中,消费者有5元是为冰块埋单。
  揭秘 加冰后饮料利润会更高
  对于冷饮加冰的情况,记者采访了多家冷饮加盟店,其均表示,很多冷饮是必须加冰的,因为这样才能有好的口感,当然,加冰也会给商家带来一些利润。
  曾在快餐店打工的小王告诉记者:“上岗前,都会接受培训,打碳酸饮料前加冰,而加饮料的分量也是机器预先设定好的,一旦消费者拒绝加冰,饮料的高度就会比加冰的低一些,但也不会为其补齐?!?br />  “无论是街边的冷饮摊,还是连锁冷饮店,以一杯6元的原味奶茶为例,其利润空间都能在4元左右?!币患依湟用松痰南喙馗涸鹑烁嫠呒钦?,饮品的利润占甜品店总利润的一大部分,而饮品的利润也较大。不过,饮品的利润高低也是有季节性的,夏季饮品的利润因走量大而更高,加冰后其利润更高。
  这位负责人坦言,饮品原料的成本当然更高一些,所以,加冰越多饮品的利润越多。相对于加盟冷饮店要求添加的冰块必须是正规厂家的冰块,一些街边冷饮店所自制的冰块利润则更高。
  算账 冰块成本最多相差百倍
  记者了解到,按照一般冷饮加盟店的要求,在饮品或食品中的冰块都应该是以饮用水为原料,经过严格灭菌后冻结而成的、可食用的冰块。尤其是饮品店使用的冰块,更是要求要有QS认证的。但为节约成本,一些冷饮店往往抛弃正规冰厂所生产的冰块,选择自家购买一台制冰机,直接使用自来水自制冰块。除了使用方便,最主要的原因还是差距悬殊的价格。
  正规冰厂生产的冰块一般以25元每包(每包5公斤)的价格进行销售,每公斤5元。而自制冰块的价格,则与之相差甚远。一般冷饮店大多选择功率为380W的小型制冰机,价格在2000元左右,每天耗电2度,可生产冰块50公斤。刨去人工成本以及机器折旧等,单从价格上来看正规冰厂所生产的冰块成本与自制冰块相差百倍还多。
  提醒 加冰饮料易引起肠胃不适
  市民丁小姐告诉记者,“天气太热,我在街边一家饮料店买了杯加冰的饮料,喝了之后还没走到家,就出现腹泻的症状,我怀疑是饮料里的冰块不卫生引起的?!痹谝患曳康夭旧习嗟耐跸壬约钦咚档?,他买饮料时还特意问了饮料店的老板加的冰块是使用什么水做的,该店的老板告诉他使用桶装水做的,结果喝了之后就觉得不舒服。
  记者了解到,一些街头冷饮店自制的冰块并没有塑封包装的?;?,被随意倒进一个敞口容器里,放到冰箱里冷藏,极易产生细菌。由于看不到冰块制作的过程,很难说这些街头饮料店的冰块究竟是用什么水制作的。
  建议市民,要慎喝加冰饮料,以免引起肠胃不适。尤其夏天,很多市民因为吃了加冰饮料引起肠胃不适到医院就诊,严重的还要住院观察。

 

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